mardi 12 janvier 2016

[Les bonnes adresses #7] Une épiphanie royale chez Thierry Mulhaupt

Les galettes de Thierry Mulhaupt

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je reviens avec un article gourmand suite à un évènement auquel j'ai assisté la semaine dernière !

En effet, avec d'autres blogueurs j'ai eu le plaisir de participer à un atelier de pâtisserie dans le laboratoire de Thierry Mulhaupt, le célèbre pâtissier-chocolatier alsacien.

Mulhaupt fête ses 25 ans ! 

 

A l'occasion de l'épiphanie et pour fêter dignement ses 25 ans d'existence, la maison propose des galettes aussi surprenantes que délicieuses tout au long du mois de janvier.

La Galette Vosgienne (cette semaine)

Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane à la vanille et myrtilles.
Finition craquante à la vanille et aux amandes.

La Galette Citron Vert Basilic (du 19 au 24 janvier)

Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane au citron vert basilic et compotée de fruits rouges.

La Galette Pistache Bergamote (du 26 au 31 janvier)

Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane à la pistache parsemée de pépites de chocolat et compotée de bergamote.

Vendues au prix de 22€ (pour 4 pers), vous ne pourrez pas être déçus par la finesse des galettes et par leurs ingrédients savamment choisis.
Un délice pour les papilles !

Galette des rois Thierry Mulhaupt

 

Des trésors cachés

 

Et vous savez quoi ? Cette année, la maison Mulhaupt a dissimulé 6 précieuses fèves dans ses galettes. Il y en a une en or (qui vous fera remporter une montre Chanel pour femme d'une valeur de 4200€) deux en argent (permettant de gagner un repas pour deux dans un restaurant gastronomique de la région) ainsi que trois fèves en bronze donnant droit à un cours de pâtisserie avec Thierry Mulhaupt.

En bref de bien jolis lots pour prolonger un petit peu Noël !

Et si par malheur vous ne trouvez pas de fève précieuse, sachez que les autres fèves cachées sont plutôt jolies à collectionner :-)

fèves Thierry Mulhaupt


L'atelier de pâtisserie


Nous avons eu la chance de découvrir les secrets de fabrication de la galette des rois !
La particularité de la celle de Thierry Mulhaupt réside dans sa pâte feuilletée que l'on veut inversée afin qu'elle soit plus croustillante et qu'elle prenne davantage de volume !

La galette que nous avons tous dû réaliser est celle que vous pouvez trouver en boutique cette semaine : la galette vosgienne.
Pour avoir goûté la leur, je peux vous dire que c'est une tueeeeeerie
Bon la mienne aussi était bonne, mais je n'ai définitivement pas le coup de main pour réaliser une galette des plus parfaites ! :-P


Durant cet atelier, j'ai appris qu'une galette des rois se réalisait en 3 jours (eh oui il faut être patient !).
Le 1er jour on prépare la pâte feuilletée, le 2ème jour on assemble la galette, puis on l'a fait reposer pendant minimum 12H avant de la déguster le 3ème jour !

C'est donc avec ma galette crue que je suis repartie. Passée au four le lendemain et dégustée avec mes amis, je peux vous dire que nous nous sommes régalés ! Avec une petite pointe de fierté de me dire que je l'avais un peu faite de mes mains quand même aha !

Je tiens à remercier Thierry Mulhaupt pour ses explications précieuses et son oeil attentif ! Mais également l'agence Oxygen pour son organisation au top comme d'habitude :-)
 

Et vous, cette année votre galette, vous l'avez préparée de vos petites mains ou vous avez un pâtissier chouchou ?


Si vous êtes tenté par une galette Thierry Mulhaupt, RDV dans une de ses boutiques, à Strasbourg (18 rue du Vieux Marché aux Poissons) ou à Colmar (6 place de l'École) !

Pour + d'infos 

Bisous à tous !
Marine 

2 commentaires:

  1. des adresses qui donnent faim cela fait envie
    gros gros bisous

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  2. Olala de la folie ces galettes !
    ça donne envie !

    RépondreSupprimer

Merci à tous pour vos commentaires !

Je prends beaucoup de plaisir à les lire et j'essaye d'y répondre à chaque fois :-)

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Marine ♥

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