[L'instant culinaire #4] Namoura (gâteau de semoule libanais)

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Hello les loulous !

Je vous retrouve aujourd'hui pour un post cuisine car en ce moment je prends un plaisir fou à faire de petits plats tous les week-end pour satisfaire ma gourmandise et celle de mes proches.

Cette fois-ci j'ai voulu tester le Namoura. Un gâteau traditionnel libanais que j'ai eu l'occasion de goûter pour la première fois dans un resto strasbourgeois. Et j'ai tellement aimé que je me suis dit qu'il fallait que je teste moi aussi !

Vous remarquerez que les photos sont un peu différentes de d'habitude.
On a acheté un nouvel objectif pour notre appareil (50 mm f/1.8) et je l'adore déjà !

Allez hop, à vos fourneaux !

Les ingrédients

- 500 g de semoule

- 200 g de sucre

- 2 yaourts

- 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire

- des amandes effilées 

- 70 g de beurre

- quelques amandes entières (facultatif)

- des boutons de rose (facultatif) en vente ici

Pour le sirop :

- 250 g de sucre

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger

- 20 cl d'eau

La recette (pour 6 personnes)

1. Préchauffez le four à th 5/6 (170°C)

2. Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, le beurre fondu et les yaourts

3. Etalez cette pâte dans un moule beurré

4. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2H

5. Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 minutes

6. Faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse, réservez

7. Faites bouillir le sucre avec le jus de citron, l'eau et l'arôme de fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop.

8. Versez le sirop chaud sur le gâteau dès sa sortie du four et attendez patiemment que la semoule l'absorbe (moi j'ai attendu 15 minutes)

9. Plantez des amandes entières un peu partout dans le gâteau et parsemez le d'amandes effilées

10. Laissez refroidir et servez avec un thé à la menthe de préférence qui se marie très bien avec les pâtisseries orientales très sucrées

L'avis de mes proches

Mon chéri la trouvé trop lourd et trop sucré (il est pas fan des pâtisseries orientales de base).

Mon pote Nico a bien aimé même s'il préfère mon mythique crumble aux pommes (la recette sera en ligne, promis !).

Ma maman a adoré.

Ma petite sœur la trouvé EXCELLENT et en redemande !

Et si vous aussi vous comptez tester cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé :)

PS : Vous aurez remarqué notre petite absence ces derniers temps. Mais ne vous inquiétez pas, on vous prépare plein de belles choses sur le blog prochainement :)

A bientôt !

Marine 

Merci à Gladys pour cette recette postée sur Cuisine AZ