lundi 17 juin 2013

[L'instant culinaire #4] Namoura (gâteau de semoule libanais)

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Hello les loulous !

Je vous retrouve aujourd'hui pour un post cuisine car en ce moment je prends un plaisir fou à faire de petits plats tous les week-end pour satisfaire ma gourmandise et celle de mes proches.

Cette fois-ci j'ai voulu tester le Namoura. Un gâteau traditionnel libanais que j'ai eu l'occasion de goûter pour la première fois dans un resto strasbourgeois. Et j'ai tellement aimé que je me suis dit qu'il fallait que je teste moi aussi !

Vous remarquerez que les photos sont un peu différentes de d'habitude.
On a acheté un nouvel objectif pour notre appareil (50 mm f/1.8) et je l'adore déjà !

Allez hop, à vos fourneaux !


Les ingrédients

- 500 g de semoule
- 200 g de sucre
- 2 yaourts
- 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
- des amandes effilées 
- 70 g de beurre
- quelques amandes entières (facultatif)
- des boutons de rose (facultatif) en vente ici

Pour le sirop :

- 250 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
- 20 cl d'eau

La recette (pour 6 personnes)

1. Préchauffez le four à th 5/6 (170°C)
2. Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, le beurre fondu et les yaourts
3. Etalez cette pâte dans un moule beurré
4. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2H
5. Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 minutes
6. Faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse, réservez
7. Faites bouillir le sucre avec le jus de citron, l'eau et l'arôme de fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop.
8. Versez le sirop chaud sur le gâteau dès sa sortie du four et attendez patiemment que la semoule l'absorbe (moi j'ai attendu 15 minutes)
9. Plantez des amandes entières un peu partout dans le gâteau et parsemez le d'amandes effilées
10. Laissez refroidir et servez avec un thé à la menthe de préférence qui se marie très bien avec les pâtisseries orientales très sucrées

L'avis de mes proches

Mon chéri la trouvé trop lourd et trop sucré (il est pas fan des pâtisseries orientales de base).
Mon pote Nico a bien aimé même s'il préfère mon mythique crumble aux pommes (la recette sera en ligne, promis !).
Ma maman a adoré.
Ma petite sœur la trouvé EXCELLENT et en redemande !

Et si vous aussi vous comptez tester cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé :)

PS : Vous aurez remarqué notre petite absence ces derniers temps. Mais ne vous inquiétez pas, on vous prépare plein de belles choses sur le blog prochainement :)

A bientôt !

Marine 


Merci à Gladys pour cette recette postée sur Cuisine AZ


16 commentaires:

  1. Oh ouiiii! mon gâteau préféré ma mère le fait tout le temps... J'adore. et le tiens à l'air très très bon ;)

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    1. Je veux une maman comme la tienne :p <3

      Marine

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  2. Tu as l'air d'être une reine des fourneaux ! Ce doit être délicieux, j'aimerai beaucoup goûter ce fameux gâteau :)

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  3. Je ne connaissais pas du tout, ça à l'air trop bon. Tu me donne envie.
    Faut vraiment que je me remette à la cuisine

    Je fais un concours sur mon blog, viens tenter ta chance.
    Bises
    http://www.inthemoodformode.fr/2013/06/concours-les-etoiles-de-lily-avec-lili.html

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  4. Miam, ça à l'air très très bon, je vais essayé de tester ça dans la semaine

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  5. et bien cette recette a l'air top
    j'aime beaucoup
    gros gros bisous

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  6. Superbes photos !!! J'adore toutes les pâtisseries orientales, donc forcément celui là me plaira ;) Je testerai prochainement je pense.
    Biz Jeny

    http://www.jenychooz.lautre.net

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  7. Mmhm je goûterais bien cette spécialité !

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  8. Ca a l'air délicieux et les photos sont parfaites!!!!

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  9. Tes photos sont super, elle montre vraiment bien ta pâtisserie :)
    Bisous
    Yula

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  10. ça à pas l'air mauvais du tout, miam!

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  11. Yummy!!! Tu me donnes envie de tester cette recette :)
    Bises

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Merci à tous pour vos commentaires !

Je prends beaucoup de plaisir à les lire et j'essaye d'y répondre à chaque fois :-)

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Marine ♥

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