lundi 3 juin 2013

[L'instant culinaire #3] Coeur glacé aux fruits rouges


Bonjour tout le monde !

Je vous retrouve aujourd'hui pour un article culinaire qui plaira sûrement à tous les gourmands qui me suivent.

L'autre jour, j'ai feuilleté le magazine de la Little Box du mois de mai.
J'y ai trouvé une recette proposé par Emilie du blog griottes.fr : un bavarois aux fruits rouges.
J'ai donc scrupuleusement respecté la recette, malheureusement à l'étape où il fallait battre la crème fraîche en chantilly j'ai complètement raté. Ma mousse n'en était pas vraiment une. Et pour couronner le tout je n'avais pas de cercle en inox pour que la mousse colle parfaitement sur le palet breton.
Du coup j'ai décidé de modifier sa recette à ma sauce en changeant la forme du bavarois avec un emporte pièce en forme de cœur (trouvé dans la Eat Your Box spécial St Valentin), en faisant la mousse avec de la véritable chantilly toute prête, et en congelant le tout pour en faire un dessert glacé.
J'espère que cette recette vous plaira comme elle a plu à mes amis.
Je pense qu'elle serait parfaite pour un petit diner en amoureux :)


Les ingrédients

- Des palets bretons (1 par coeur glacé)
- De la chantilly
- Deux blancs d'oeufs
- 150 grammes de fruits rouges (surgelé c'est cool aussi)
- 1 pincé d'agar agar (gélifiant naturel)
- 40 grammes de sucre

La recette
1. Dans une casserole, mettez à cuire à feu doux les fruits rouges, le sucre et l'agar agar jusqu'à ce qu'il y est un jus.
2. Versez le tout dans une passoire de manière à ne conserver que le jus (dans un bol par exemple) et à filtrer les pépins.
3. Mettez le bol au frais pendant 15 minutes
4. Battez les blancs d'œuf en neige
5. Mettez les blancs en neige et autant de chantilly que vous voulez dans un saladier, battez là encore si besoin
6. Mélangez délicatement le jus de fruits rouges à la chantilly pour en faire une mousse
7. Placez le cœur (ou une autre forme si vous n'avez pas de cœur) sur une surface plate. Et émiettez un palet breton à l'intérieur.
8. Une fois le cœur bien rempli, ajoutez par dessus la mousse aux fruits rouges.
9. Mettez le cœur au congélateur pendant 3h ou 4h
10. Sortez le cœur 15 minutes avant de le déguster ! :)






A déguster avec un peu de chantilly et du sucre à la pomme d'amour

Et si vous avez une petite minute de libre, je vous invite à liker ma photo sur Facebook afin d'avoir une chance supplémentaire de participer à la prochaine édition de 1 Pièce 10 Styles :)
Ca se passe ici !

A bientôt !

Marine

23 commentaires:

  1. Mhhh ça a l'air délicieux!!!
    Bisous

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  2. Ils ont l'air vraiment top ces bavarois !!!
    J'ai voté pour toi :)
    Des bisous! xx
    Schuldi
    www.schuldisworld.com

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  3. Oh que c'est joli ! une belle couleur et en plus en forme de coeur ! ça donne trop envie de le déguster :) ! et elles sont top les photos que tu as pris pour cette recette !

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  4. Ohlalala tout ça m'a l'air vraiment très bon!

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  5. En plus d'être adorable, cette recette doit être délicieuse, je retiens ! :)

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  6. hum tout cela donne faim
    je vais tenter cette recette
    gros gros bisous

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  7. miam ça a l'air vraiment délicieux !

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  8. ça a l'air vraiment bon et en plus c'est super joli, le visuel ça compte beaucoup et là c'ets top, ça donne envie

    bisous

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  9. Miiaaam ça à l'air juste délicieux! Je vais tout de suite essayer la recette :) Merci pour l'idée, gros bisous <3

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  10. Miam miam miam, ça a l'air super bon !!

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  11. Oh mon dieu ça a l'air super bon en plus d'être magnifique ! Je sens que cela va être à tester très vite !

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  12. Pas encore essayé, mais ça à l'air très bon :)

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  13. Cette recette (et les photos !) a l'air délicieusement bonne ! Je me la note dans un coin de la tête, pour la refaire cet été quand il fera bien chaud et que je serais en vacance :-D

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  14. Ca y est.
    J'ai faim !
    ça donne absolument trop envie !! :P
    Chouette post !

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  15. Ca a l'air trop bon ^^

    Louisa
    www.lookbyls.blogspot.fr

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  16. ça n'a pas l'air mauvais du tout dis donc^^

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  17. Ta recette est géniale, ça à l'air trop bon :)
    Bisous
    Yula

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  18. ça a l'air fou
    Je veux absolument y goûter !

    New post - Kisses
    http://www.mademoisellemode.com/

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  19. Merci pour ton commentaire, moi aussi j'aime bien les talons en plexi ;)
    Olala ça a l'air délicieux! En plus les photos sont magnifiques!! :)

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  20. Olala ça a l'air délicieux. Tu nous mets l'eau à la bouche ;)
    Biz Jeny

    http://www.jenychooz.lautre.net

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  21. Alalalaaaaa, miam!!

    Karole
    http://karolejosefabonnet.blogspot.fr/

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  22. Ah mais ca a l'air carrément trop bon !! Il faudra que je teste ça :)
    Des bisous !

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Merci à tous pour vos commentaires !

Je prends beaucoup de plaisir à les lire et j'essaye d'y répondre à chaque fois :-)

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Marine ♥

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